Chaque Vendredi, Créativ'Chocolat partage avec vous la recette d'un bon petit plat pour terminer la semaine en beauté. Aujourd'hui, c'est sushis ! Le secret pour
des sushis réussis, c'est de bien préparer son riz…Voici donc une recette simple pour préparer de bons sushis en 6 étapes:
Environ 40 sushis / 1h30 de préparation / Difficulté moyenne
Ingrédients nécessaires :
- Riz japonais (4 tasses)
- Vinaigre de riz (1/2 tasse)
- Sel (1 cuillère à soupe)
- Sucre (2 cuillères à soupe)
- A cela, il vous faudra ajouter tous les ingrédients que vous souhaitez mettre dans vos sushis : avocats, concombre, carottes, tofu fumé, saumon fumé, thon, algues, herbes aromatiques
(ciboulette, aneth), fromage frais. Laissez libre court à votre imagination pour des sushis créatifs, à votre image !
Préparation :
- 1ère étape : bien nettoyer son riz, le mettre dans un saladier avec de l'eau froide, remuez, changez l'eau, répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2ème étape : laissez reposer le riz 30 minutes dans une passoire.
- 3ème étape : verser le riz dans une casserole, recouvrez le d'eau, mettez lui un couvercle et portez à ébullition. Une fois bouille, baissez le feu et mijotez votre riz à feu doux pendant 10
minutes. Ne retirez pas le couvercle. Après 10 minutes, retirez la casserole du feu, et laissez reposer 10 minutes toujours avec son couvercle .
- 4ème étape : pendant que le riz repose, vous pouvez préparer le vinaigre pour sushi. Dans une casserole à feu doux, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution du
sucre.
- 5ème étape : dans un grand saladier, versez délicatement le riz (attention à ne pas l'écraser en mélangeant), avec une spatule en bois, rajoutez le vinaigre pour sushi et mélanger délicatement
le tout. Goûtez pour ajuster la quantité de sel/sucre/vinaigre à votre goût si besoin. Vous pouvez ensuite laissez refroidir pendant une demi heure. Et voilà, votre riz est prêt !
- 6ème étape : pendant que le riz refroidit, découpez vos légumes/poisson/herbes/tofu en lamelles. Une fois le riz et les légumes prêts, je vous invite à regarder cette courte vidéo, qui vous apprendra à confectionner vos sushis, pas
d'ustensiles nécessaires, à part vos petits doigts ;) !
Bon Appétit !